Le 1er juin 2024 – Du Rwanda à Bâle
Le port du Rhin, dans la magnifique ville de Bâle, est le point d’arrivée de tout le café pour la Suisse, y compris notre café DONA Rwanda, cultivé par Furaha Umwizeye. Je viens de passer quelques jours dans cette charmante ville, où les cafés locaux font partie intégrante de sa personnalité. ☕🌍
Aujourd’hui, j’aimerais vous présenter Vanía Nzeyimana, fondatrice de Somaho, et importatrice de notre café DONA des rives du lac Kivu au Rwanda. 🌱
Le Rwanda, connu sous le nom de « pays des mille collines », possède des exploitations de café en haute altitude produisant des grains aux saveurs complexes. Comparés aux autres cafés de ses voisins, comme l’Éthiopie et le Kenya, les grains rwandais se distinguent par leur mélange d’acidité, similaire au café kényan, et par les notes sucrées et florales/agrumes du café éthiopien. La plupart du café du Rwanda est de la variété Bourbon, connue pour sa haute qualité et son profil de saveur distinctif, comprenant une acidité vive, une douceur et des notes fruitées et florales complexes. Les plantes de café Bourbon prospèrent dans les hautes altitudes et les sols volcaniques riches du Rwanda, contribuant aux caractéristiques uniques et très appréciées du café rwandais. La plupart du café au Rwanda est traité par la méthode lavée (ou humide), ce qui améliore la clarté et la luminosité de la saveur du café.
Le café représente à lui seul 5,6 % de l’économie du Rwanda, selon les dernières données rapportées par l’OEC. Le Rwanda se classe actuellement au 9e rang sur 21 parmi les plus grands producteurs de café d’Afrique et au 30e rang sur 51 dans le monde.
Dans cette vidéo (90 sec), Vanía parle de l’importance du commerce direct pour le café et nous fait découvrir les meilleurs endroits pour le café de spécialité à Bâle. Elle est une fantastique ambassadrice de Bâle !
Elisa Dot Bach
Fondatrice de DONA coffee