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Andreia Ribeiro Silva

« Notre famille est dans l’industrie du café depuis des générations, passant d’arrière-grand-mère à arrière-petit-fils, tous dans la culture du café. En temps de crise, il est important d’ajouter de la valeur à notre produit, nous avons donc cherché à constamment adapter et améliorer, tant dans la culture que dans le traitement post-récolte. Notre priorité est de produire un café de haute qualité tout en prenant toujours soin de l’environnement et du bien-être de nos employés » Andreia Ribeiro Silva

La région compte environ 4 500 agriculteurs cultivant une superficie combinée de 210 000 ha. Le Cerrado Mineiro présente un climat sec pendant la période de récolte, ce qui fait que le café souffre moins de l’humidité après la récolte, permettant un processus de séchage constant. La région, qui couvre 55 municipalités au total, a obtenu l’Appellation d’Origine en 2013 et a été la première région du pays à recevoir cette reconnaissance.

Estate: Fazenda Aragão
Area: 8,100 Ha
Altitude: 800 - 1,350 mASL
Variété: Catuai
Récolte: juin-septembre
Traitement: Naturel
Temperature: 18 - 28ºC
Précipitations: 1,600 – 1,900 mm per annum
Ferme: Andreia Ribeiro Silva
Screen Size: 16+
SCA score: 84

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A partir de 12.20 CHF

Riche et intrépide