Sisters from Nariño

Au cœur de la communauté caféière de Samaniego se trouvent des femmes comme Elcy, Elvira, Honoria, Marina, Geny et les sœurs Omaira et Esperanza — des productrices expérimentées qui travaillent leurs petites exploitations dans les montagnes de Nariño.

La fille de l’une des productrices apporte leurs petites récoltes de grande qualité jusqu’en Suisse. Grâce à ce commerce direct, les productrices sont justement rémunérées pour leur travail et peuvent ainsi assurer leurs moyens de subsistance.

Chez DONA, nous sommes fiers de reconnaître l’expertise et le dévouement de ces femmes, de rémunérer leur travail à sa juste valeur et de les aider à devenir des entrepreneures plus confiantes et indépendantes. Chaque tasse reflète leur force collective, leur résilience et leur détermination, tout en contribuant à créer davantage d’opportunités pour elles-mêmes, leurs familles et leur communauté.

La région de Samaniego

Samaniego, située dans les montagnes d’altitude du département de Nariño, en Colombie, est une région exceptionnelle pour le café de spécialité, où les plantations s’étendent entre 1 600 et 2 000 mètres d’altitude. Cette altitude élevée crée des températures fraîches la nuit, qui ralentissent la maturation des cerises et permettent aux grains de Caturra, Castillo et Colombia de développer des sucres complexes et des profils aromatiques riches et concentrés.

Les petits producteurs locaux récoltent soigneusement les cerises mûres à la main, principalement entre mai et août. Le café est ensuite soumis à une méthode traditionnelle de traitement par voie humide, avant d’être séché au soleil.

Cette production en petits lots, réalisée avec soin, donne naissance à un café très recherché, apprécié pour son acidité vive, sa texture nette, ses notes fruitées et sa douceur caractéristique.